Guanajuato, Gto 16 de julio de 2018. Para este 2018 habrá grandes cocineros internacionales y nacionales en el Festival Internacional Cervantino, pues será una gran fusión la cocina milenaria de India y la de Aguascalientes.
El secretario de Turismo, Fernando Olvera Rocha, dijo que solo falta por detallar el número de cocineros provenientes de la India para dar a conocer todo el programa de FIC gastronómico.
De Aguascalientes se espera realizar una muestra especial de vinos, además de las cocineras tradicionales que vendrán a la capital en los 19 días del festival.
Al momento ya son 20 Los restaurantes anotados para participar en la gastronomía cervantina y se espera que crezca la cifra.
Olvera enfatizó en lo importante que es no comparar la degustación que habrá en FIC este año como lo hubo en otros, como en el festejo de Cervantes 400, pues España invirtió fuertemente en materia gastronómica para esa edición.
Asimismo dijo que, la cocina dentro del festival del espíritu, es solo una muestra pequeña, en comparación a ‘Guanajuato si sabe’, donde se concentran más de 60 cocineros de la República y de diversos países.
En la edición 46 del FIC, a realizarse del 10 al 28 de octubre, se cumplen cuatro años de la gastronomía cervantina.
