Guanajuato, Gto. La delegación de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Guanajuato capital, está en desacuerdo de la reforma laboral que reduce de manera gradual la jornada laboral a 40 horas, por parte del Senado de la República, señaló la delegada del organismo, Alicia Mercado Palomo.
La también empresaria restaurantera, consideró que esta reforma es preocupante para los agremiados, pues disminuye el tiempo de trabajo para ofrecer al cliente y aumenta los gastos de operación.
Aunque se está trabajando para buscar acuerdos o una sinergia con los trabajadores, ya que también consideró importante que tengan más tiempo de descanso o para estar con sus familias.
“Es preocupante porque de una manera u otra nos reduce el tiempo de trabajo y nos aumenta el costo, es difícil, sin embargo, se está trabajando para hacer una sinergia, porque también estamos de acuerdo que nuestros colaboradores también merecen tener descanso”, dijo.
Explicó que cada agremiado tiene sus propias políticas laborales hacia sus empleados en los que la mayoría otorgan un día de descanso, por lo que buscarán la manera de coordinarse, para cubrir los turnos dentro de esta reforma.
Por otra parte, dio a conocer que los 80 comercios adheridos a la Canirac se están preparando para el festival gastronómico para Semana Santa, en el que se busca superar los ingresos económicos del año pasado.
“En redes sociales los agremiados están ofreciendo los platillos, nosotros en la Cámara ya somos más de 80 afiliados, ya todos ciertos platillos y promociones para incentivar a promover la comida especial para Semana Santa”, precisó.”
Finalmente dijo que los restauranteros están aplicando la Ley Silla, en la que ya no se permite permanecer a los comensales dos horas después de consumo, pues esta acción reduce el ingreso de más clientes.
