Guanajuato, Gto. Manuel Aguilar Romo, presidente de la Comisión de Salud del ayuntamiento de la capital, advirtió que hay que extremar cuidados en la higiene, sobre todo en la preparación de los alimentos, para evitar contraer enfermedades estomacales como la salmonelosis.
Hay que recordar que el riesgo aumenta en esta temporada de verano por la temporada de calor y lluvias, en la que la gente tiene mayor posibilidades de contraer alguna enfermedad por alimentos contaminados procedentes del campo y que no son debidamente lavados.
Las autoridades estatales, han descartado la contaminación en lechugas y huevo con salmonela, pero es necesario tomar precauciones para evitar un problema de salud, reiteró el regidor.
“Mucha gente no sabe que es el huevo contaminado con salmonela, o la salmonelosis que conocemos comúnmente como tifoidea, hay que tener cuidado de aquellos bufetes que promueven en estas épocas, porque es una forma accesible para muchos comensales, pero se debe mantener en una temperatura constante a los alimentos, pues fácilmente se puede contraer algún bicho”, explicó.
Como medida de prevención, recomendó a los dependientes de los negocios de comida, el uso de guantes y cubrebocas, además de asegurarse de que los alimentos estén completamente limpios y cocidos.
En este sentido, la Comisión de Salud de la capital por el momento, no ha recibido ninguna queja o reporte, relacionado con la falta de higiene en establecimientos y puestos semifijos.
“Uno de los cuidados que debemos tener como ciudadanos es que si la persona que está atendiendo en el puesto donde se compra la comida, es el mismo que cobra y que recibe el dinero, sin ponerse una bolsa o guantes o con algo que impida el contacto con el dinero, automáticamente es un riesgo”, alertó.
Por último, dio a conocer que en la semana sostendrá una reunión con personal de la Jurisdicción Sanitaria, para revisar este y otros temas, relacionados con la salud de los capitalinos.
